„Die Bar im Hotel Gut Ising war früher eine Stallung und stammt aus dem 16 Jahrhundert. Bei so viel Historie geht es nicht nur um eine schicke Bar Einrichtung, man muss auch aufs Gebäude eingehen“, erklärt Katja Scharnagel, Head of Hospitality Innovation.
Die Bar mit Café am Chiemsee gibt es schon ein Weilchen. Der Hotelmanager vom Gut Ising verwaltet ein Jahrhunderte altes Familienvermögen: Eine Hotelanlage, ein Restaurant, Pferdeanlagen, ein Tennisklub, einen Wellnessbereich…und…und…
Auf der Leitfachmesse für Gastronomie „Alles für den Gast“ traf er auf Katja, die bei uns für Hotel- und Gastronomie-Konzepte zuständig ist. Nach einem kurzen Gespräch waren sie sich einig: „Wir machen das!“ Einen Tag später fuhr Katja auf das Landgut am Nord-Ost-Ufer des Chiemsees und besichtigte die Bar in dem historisch gewachsenen Gebäudeensemble. So spontan geht Bar Einrichtung!
„Die Idee für das Design ist über die Weihnachtszeit entstanden und im Februar beauftragt worden, kurz darauf stand der Bagger drin – im April war die Hotelbar fertig“, so Katja. Binnen weniger Wochen fanden also Planung, Konzept, Design und der gesamte Innenausbau der Bar statt.
Das Kreuzgewölbe der Bar erinnert heute noch an die ehemalige Stallung. Durch die indirekte Beleuchtung hebt sich die Decke wie ein Lichthimmel über das Geschehen. Die Holzvertäfelung aus gebeizter Eiche und das Tafelparkett erinnern an die alte Handwerkskunst der baujahresgleichen Schlösser – wurden jedoch neu gefertigt. Hier wurde dem Raum durch Design Historie zurückgegeben.
Die insgesamt 130 qm große Fläche wurde durch den Umbau funktionaler und es entstanden 20 zusätzliche Plätze für Gäste. Die Bar ist tagsüber wohlbesucht und auch abends wird die ein oder andere Party zelebriert. Da braucht es flexible Gastronomieeinrichtung: Die gesamte Bareinrichtung ist flexibel verrückbar. Das Zentrum der Bar Einrichtung ist die Theke mit Tresen. Von den bequemen Barhockern im Retro Stil bis zur anschmiegsamen Ledertischkante sprechen hier alle Materialien fürs Verweilen.
Am Montag nach dem Soft Opening der Bar klingelte das Telefon. Der Mann am anderen Ende: „Ich war am Samstag in der Bar. Ich muss sie kennenlernen.“ So entstehen neue Projekte für unsere Innenarchitekten!