Hospitality Design & Hotel Innenausbau

Gastfreundschaft zeigt sich in Details. Und Räume spielen dabei eine wichtige Rolle. Sie sollen wirken und funktionieren. Genau hier setzen wir bei KNOBLAUCH an. Seit über 30 Jahren verbinden wir Innenarchitektur und Innenausbau in der DACH-Region. Dabei betrachten wir jedes Projekt aus allen Perspektiven. So entstehen Räume, in denen sich Gäste und Mitarbeitende willkommen fühlen.

Sprich uns an

Dein Innenausbau. Ganzheitlich geplant.


Konzept, Planung und Umsetzung aus einer Hand reduzieren Schnittstellen. Als Hotelier:in hast du bei uns eine zentrale Ansprechperson und ein Team an deiner Seite, das alle Aspekte des Projekts im Blick hat. Wir begleiten vom Entwurf bis zum Ausbau und koordinieren die Gewerke für eine verlässliche Umsetzung.
Unsere Leistungen
Motel One Hotelkette
Dachsteinkönig Familux Resort
Revier Hotel
Restaurant ebanat im Weingut Kopp
Lukullum Friedrichshafen Hotel Restaurant Skybar
Zleep Hotels
Gut Ising Hotel Chiemsee
Macardo Hotel und Destillerie in der Schweiz
Mehr laden
Hotel als Sehnsuchtsort. Und Interior, das in Erinnerung bleibt.

Wann wird eine Unterkunft zum Sehnsuchtsort? Ein schönes Zimmer allein reicht dafür nicht. Es geht um das Zusammenspiel vieler kleiner Erlebnisse: die erste Begrüßung, der unkomplizierte Check-in und Räume, in denen einfach alles funktioniert. Am Ende sind es oft die Details, die in Erinnerung bleiben und den Wunsch wecken, wiederzukommen. Ein gutes Haus überrascht mit seiner eigenen Art und schafft etwas, das genau zum Gast passt.

Ein Generalunternehmer. Von der Lobby bis zum Spa.

Welche Geschichte erzählt dein Objekt? Wofür steht es? Und welche Gäste sollen sich angesprochen fühlen? Jedes Projekt hat andere Voraussetzungen. Deshalb hören wir zuerst zu und schauen uns alles umfassend an. Von den baulichen Gegebenheiten bis hin zu funktionalen und technischen Anforderungen.

Dabei betrachten wir auch die Ausgangslage. Wurde ein Bestandshotel übernommen? Steht ein Generationenwechsel an? Oder handelt es sich um eine Hotelkette? Bei Letzterem kommen die Anforderungen der jeweiligen Markenstandards hinzu. Generell gilt, auch wenn zunächst nur eine Teilfläche geplant wird, behalten wir das große Ganze im Blick. So entstehen maßgeschneiderte Konzepte für Neugestaltungen oder Sanierungen.

Vier Schritte zum individuellen Innenausbau.
01
Konzeption & Storytelling
Am Anfang stellen wir uns immer die Frage, was dein Hotel besonders macht und welche Geschichte dahinter steckt. Ein Chalet in den Bergen erzählt schließlich etwas anderes als ein Cityhotel in der Metropole. Dabei muss die Story nicht plakativ erzählt werden. Gerade individuelle und luxuriöse Konzepte entstehen oft durch die Summe kleiner Akzente, durch Materialien, Farben, Proportionen und Dinge, die Gäste vielleicht erst auf den zweiten Blick entdecken. Aus der Region, der Marke und dem Anspruch der Zielgruppe entwickeln wir so Konzepte mit eigener Identität, die sich selbstverständlich in ihre Umgebungen einfügen.
02
Entwurf & Planung 
Steht das Konzept, wird es konkret. In der Entwurfsplanung übersetzen wir die entwickelte Idee in detaillierte Zeichnungen und machen Räume, Materialien und Proportionen bereits vor der Umsetzung für dich erlebbar. Parallel dazu beginnt unser Projektmanagement mit der Planung der Umsetzung. Unser interdisziplinäres Team aus Innenarchitekt:innen, Architekt:innen, Konstrukteur:innen, Einkäufer:innen und Projektmanager:innen arbeiten dabei eng zusammen und führen die Entwurfsplanung Schritt für Schritt in eine präzise Ausführungsplanung. So haben alle Beteiligten von Anfang an eine klare Grundlage für den weiteren Projektverlauf.
03
Hochwertige Realisierung
Gute Hotelkonzepte erkennt man an den Details – an der handwerklichen Qualität, an den Möbeln und daran, wie sorgfältig alles umgesetzt wurde. In unserer hauseigenen Produktion mit Schreinerei tüftelt unser Team an individueller Möbelfertigung, und gemeinsam mit unseren Monteur:innen liefern wir so maßgefertigten Innenausbau bis ins letzte Detail.

Wir sorgen dafür, dass der Designentwurf auch in der Umsetzung erhalten bleibt – von der Empfangstheke aus hochwertigen Materialien bis zur letzten Steckdose in der Suite. Dafür übernehmen wir die Beauftragung & Koordination von Gewerken. Immer mit Blick auf Zeitplan und Budget.
04
Übergabe & Betrieb
Ein Hotelbetrieb beginnt nicht erst am Tag der Eröffnung, sondern schon in den Wochen davor. Wir stimmen Termine und Abläufe so ab, dass Housekeeping, Front Office und Service sich rechtzeitig einarbeiten können. Termintreue und nachvollziehbare Kommunikation sind dabei besonders wichtig. Wenn wir im laufenden Hotelbetrieb umbauen, arbeiten wir phasenweise und mit minimaler Beeinträchtigung. 
„Innenausbau wird richtig gut, wenn Design und Umsetzung ineinandergreifen. Durch ganzheitliches Denken und transparente Abläufe.“
KATJA SCHARNAGEL, HOSPITALITY-EXPERTIN
FAQ für deine Bürogestaltung
Holzelemente und farbige Akzente im Restaurant des Hotel Erlebach im Kleinwalsertal

Unsere Innenarchitekten planen bis ins Detail.

Ein Hotel ist längst nicht mehr nur ein Ort zum Schlafen. Es ist Treffpunkt, Rückzugsort, Arbeitsplatz und Genussort zugleich. Das macht die Planung komplex. Bei Hotels braucht es dabei zwei Dinge gleichzeitig im Blick: die Identität des Hauses und die Anforderungen des laufenden Betriebs. Ein Restaurant muss nicht nur schön aussehen, es muss auch in Stoßzeiten funktionieren. Ein Zimmer muss zum Wohlfühlen einladen und trotzdem effizient zu reinigen sein. Gute Innenarchitektur bedeutet, dass Gestaltung und Funktion kein Widerspruch sind, sondern von Anfang an mitgedacht werden.

Empfangsbereich als Social Hub

Die Lobby ist der erste Ort, an dem Gäste ankommen. Gleichzeitig ist sie längst mehr als nur Empfang. Sie ist ein Ort, an dem Begegnung und Rückzug gleichermaßen möglich sein sollten und an dem Gäste sich von Anfang an einladendempfangen fühlen. Für Hotelier:innen wird der Empfangsbereich damit zu einem wichtigen Teil des Hotelerlebnisses. Er muss den Betrieb unterstützen und gleichzeitig Raum für unterschiedliche Situationen lassen. Deshalb planen wir Empfangsbereiche nicht als reine Durchgangszonen, sondern als Orte mit eigenem Charakter.

Das Zimmer als Rückzugsort

Es sind oft kleine Dinge, die das Gefühl von Wohlbefinden erzeugen. Ein sauberes, weißes Bett. Frische und Ordnung. Ein Raum, in dem man sofort versteht, wo die eigenen Sachen hingehören. Bei Individualhotels geht es meist noch stärker um das Entdecken. Ein besonderer Balkon, eine gemütliche Sitznische oder eine herzliche Begrüßung können den Unterschied machen. Entscheidend ist immer die Verbindung von Funktionalität und Komfort. Der Raum muss funktionieren und gleichzeitig einen Ort schaffen, an dem Gäste zur Ruhe kommen und sich wohlfühlen.

Gastronomie mit Handschrift

Gastronomie mit Charakter entsteht nicht allein durch schöne Möbel. Es braucht eine eigene Haltung und eine Atmosphäre, die zum Gesamtpaket passt. Deshalb betrachten wir auch das Hotelrestaurant nicht isoliert. Licht, Materialien, Akustik, Möblierung und Wege müssen zusammenspielen. Erst dann entsteht ein Raum, der nicht nur ansprechend aussieht, sondern im täglichen Betrieb funktioniert.

Was gute Hotel Referenzen heute verbinden

Serviced Apartments und Airbnbs machen Hotels zunehmend Konkurrenz, oft zu einem günstigeren Preis. Kein Wunder, dass Gäste heute genauer vergleichen als je zuvor. Ein Blick auf erfolgreiche Referenzen zeigt, dass gute Hoteleinrichtungen fast immer eines gemeinsam haben: eine klare, unverwechselbare Identität. Dabei geht es um mehr als eine ästhetische Frage, es geht um ein Konzept, das sich in jedem Detail wiederfindet, von der Rezeption bis zum Badezimmer. Genau das bleibt Gästen im Kopf. Und kann dazu beitragen, dass sie wiederkommen. Ein Beispiel dafür ist unser Sanierungsprojekt The Floris in Baden Baden mit 95 Zimmern und einem Gebäude aus 1733:

Zum Projekt

Innovativer Partner für Architekten

Architektonisch brillante Hotelentwürfe verdienen es, perfekt umgesetzt zu werden. Deshalb sind wir bei Bedarf, seit vielen Jahren, Partner für Architekturbüros. Während sich die Architekt:innen um die Planung der Gebäudehülle kümmern, übernehmen wir die Innenarchitektur, die Bemusterung, den Möbelbau und koordinieren die Umsetzung auf der Baustelle.

Diese Zusammenarbeit funktioniert in beide Richtungen. Entweder gehen wir aktiv auf Architekturbüros zu, oder sie kommen mit ihren Plänen auf uns zu. Gute Projekte entstehen dort, wo jede Seite ihre eigene Kompetenz einbringt. Gemeinsam entwickeln wir eine Expertise für das Gesamtprojekt. So entstehen Lösungen, bei denen Außen und Innen zusammenpassen. Kompetent, transparent und verlässlich.

Auf einen Blick

01

Wir planen und realisieren Hotels, Restaurants und Bars, die Identität und Gastfreundschaft miteinander verbinden – Räume, die eine eigene Handschrift tragen und gleichzeitig im Alltag funktionieren.

02

Seit über 30 Jahren begleiten wir Projekte in der Hospitality-Branche – von individuellen Häusern mit ganz eigenem Charakter bis hin zu Projekten für internationale Hotelketten.

03

Bei uns bekommst du Design und Realisierung aus einer Hand, von Konzept über Innenarchitektur und Möbelfertigung bis zum Ausbau begleitet dich eine Ansprechperson, die den gesamten Prozess im Blick hat. 

04

Wir betrachten jedes Projekt aus allen Perspektiven und verbinden Gestaltung mit den Anforderungen des Hotelbetriebs. So entstehen durchdachte Räume, die Gästen und Mitarbeitenden gleichermaßen dienen.
Skizzen und Pläne von Konrad Knoblauch GmbH für Hotel Innenausbau Projekte
Lust auf Räume, die deine Gäste ankommen lassen?

Bei KNOBLAUCH kommt alles aus einer Hand, von der Idee bis zur Eröffnung. Ob Alpen oder Nordsee, wir planen und bauen Hoteleinrichtungen mit echtem Qualitätsanspruch. Bereit, loszulegen?

Sprich uns an