Obwohl das Sporthaus Gruner dank der Nähe zur Schweizer Grenze in perfekter Frequenzlage beheimatet ist, sind sich die Konstanzer bewusst, dass der Einzelhandel so viel mehr können muss, als nur verkaufen. Kaffee zubereiten, zum Beispiel. Und die Gäste kulinarisch verwöhnen – und dafür zu sorgen, dass sie noch ein bisschen länger im Haus bleiben. Und sich am Ende bei einem leckeren Cappuccino doch noch für die Laufschuhe oder die Outdoorjacke entscheiden. Und wenn nicht, dann haben sie sich hoffentlich so wohl gefühlt, dass die ganz bald wieder kommen.
Retailgastronomie ist eine der Antworten auf die quälende Frage, wie der Einzelhandel auf Dauer die Frequenz und Verweildauer im Haus erhöhen kann. Mit dem ECHT.ZEIT Partnerkonzept unterstützen wir die Händler bei der Integration eines unkomplizierten Cafés – und das schon ab acht Quadratmeter Fläche.
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